Fruchtiger-Mango-Hühnchen-Salat

Zutaten:

1/2 Gurke
1/2 Mango
1 Romana Salat
1 Mozzarella
1 Karotte
240g Hühnerfilet

Für das Dressing:
3EL weißer Balsamico-Essig
1EL Senf
Kräutersalz
3EL Maracuja-Saft
2EL Joghurt

Zubereitung:

Gurke, Karotte, Mozarella, und Hühnerfilet kleinschneiden.
Salat waschen und trocken schleudern.

Hühnerfilet salzen, pfeffern und scharf anbraten.
(Wir haben die Karotten noch kurz gekocht)

Salz und Senf im Balsamico-Essig auflösen. Mit Maracuja-Saft und Joghurt vermischen und über den Salat geben!

Mahli!

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