Salat mit Pfirsich, Mozarella und Prosciutto Crudo

Zutaten:

1 Römersalat
1 Handvoll Ruccola
1 Mozarella
2 Pfirsiche
1/2 Zwiebel
1/2 Paprika
5 Scheiben Prosciutto Curdo
1 EL Honig
1 EL Senf
3 EL Balsamico Essig
6 EL Olivenöl
1 EL Sauerrahm

Zubereitung:

Zwiebel und Pfirsiche fein würfeln. Paprika in Stücke schneiden.
Mozarella in Stücke reissen.
Salat waschen und mit den restlichen Zutaten vermischen.

Prosciutto Crudo im Backroh knusprig backen.

Salz, Honig und Senf im Essig auflösen. Olivenöl unter rühren.
Sauerrahm dazugeben und alles über dem Salat verteilen!

Mahli!

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