Gurke

Zutaten:

3,8l Wasser
1,2l Essig
300g Zucker
160g Salz
15 Pimentkörner
20 Pfefferkörner
20 Senfkörner
4 Lorbeerblätter
1 Bund frischer Dill
Gurken
Karotten
Zwiebeln (Schalotten)

Zubereitung:

Karotten, Zwiebeln und Gurken schälen und in Stücke schneiden.
Gemeinsam mit dem Dill in die Einweckgläser füllen.

Die restlichen Zutaten im Topf aufkochen und die Gläser damit füllen.

Die verschlossenen Gläser bei 80 Grad ca. 1 Stunde im Backofen köcheln.

Mindestens 1 Monat ziehen lassen bevor man die Gläser öffnet.

Mahli!

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