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Zutaten:

4 Eier
16g Vanillezucker
250g Zartbitterkuvertüre
250ml Sahne
40g Cointreau
Abrieb 1 Orange
1 Priese Salz

Zubereitung:

Eier trennen. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.
Sahne ebenfalls steif schlagen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
Dotter, Vanillezucker, Cointreau, Abrieb der Orange und Kuvertüre mit der Küchenmaschine verrühren.
Sahne und Eiweiß vorsichtig unterheben.

Mahli!

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