IMGP6352

Zutaten:

Für die Böden:
6 Eier (das Eiweiß davon)
100g feinster Zucker
100g Staubzucker
150g geriebene Mandeln

Für die Creme:
1/2 Pkg. Vanillepuddingpulver
250ml Milch
20g brauner Zucker
3 Blatt Gelatine
250g Joghurt
280g TK-Himbeeren

Zubereitung:

Je 3 Eiweiß steif schlagen. 50g feinster Zucker und 50g Staubzucker unterrühren.
75g geriebene Mandeln unterheben.
Den Boden einer Springform (DM 28cm) mit Backpapier belegen.
Den Teig in die Form füllen und bei 160 Grad Heißluft ca. 35 Minuten backen.

Mit den restlichen Zutaten den zweiten Boden auf die gleiche Art zubereiten
und beide Böden auskühlen lassen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Aus dem Vanillepuddingpulver, der Milch und dem Zucker nach Packungsanleitung den Pudding zubereiten.
Die Gelatine ausdrücken und im noch warmen Pudding auflösen.
Joghurt und TK-Beeren unterrühren.

Die Beerencreme auf dem unteren Boden verteilen, den zweiten Boden darauf legen und die Torte kalt stellen. Kurz vor dem servieren mit Staubzucker bestäuben.

Mahli!

Advertisements