IMGP6972

Zutaten:

250g Schweinefilet in Streifen geschnitten
1 EL Fischsauce
1 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 EL Oyster Sauce
1 TL Wokgewürz
1 Paprika, in Streifen geschnitten
1 Karotte, in Streifen geschnitten
1 Pak Choi, in Streifen geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
1 daumengroßes Stück Ingwer, fein gewürfelt
1/2 Stange Zitronengras, fein geschnitten
Wok-Nudeln
1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
Sesamöl

IMGP6978

Zubereitung:

Schweinefilet mit Fischsauce, Sojasauce, Reisessig, Oyster Sauce und Wokgewürz marinieren.
Etwas Sesamöl im Wok erhitzen und Fleisch scharf anbraten.
Fleisch wieder herausnehmen.

Noch einmal etwas Öl erhitzen.
Paprika und Karotten zugeben, kurz anbraten.
Pak Chor ebenfalls in den Wok geben und andünsten, bis er zusammenfällt.
Gemüse aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.

Wok-Nudeln kalt abwaschen.
Knoblauch, Ingwer und Zitronengras andünsten.
Nudeln zugeben, ca. 3 Minuten mit anbraten.

Fleisch und Gemüse zugeben und gut durchmischen.
Vom Herd nehmen und Frühlingszwiebel darüber streuen.

Mahli!

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