Dinkel-Burger Buns:
Zutaten:
375 g Dinkelmehl
1 Pkg. Germ (Trocken-)
200 ml Buttermilch (+ etwas zum Bestreichen)
120 g Topfen
1 TL Salz
Sesam, zum Bestreuen
Zubereitung:
Mehl, Germ, Buttermilch und Topfen mit dem Salz zu einem glatten Teig kneten.
6 gleichgroße flache Burgerbuns formen, aufs Backpapier legen.
Mit etwas Buttermilch bestreichen und Sesam darüber streuen.
Bei 180 Grad Heißluft ca. 30-35 Minuten backen.
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Mango-Curry-Dip:
Zutaten:
1 Becher Sauerrahm
75ml Mango-Chutney, würzig
1 TL Currypulver
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Alles Zutaten vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Burger Patties:
Zutaten:
400g Hack gemischt 1 Zwiebel, fein gewürfelt
75ml Mango-Chutney, würzig
1 TL Salz
1 TL Curry Pulver
2 Knoblauchzehen
2 EL Petersilie, gehackt
Zubereitung:
Alle Zutaten gut miteinander vermengen. 6 Burger formen und von beiden Seiten anbraten.
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Was sonst noch so bei uns in den Burger kam:
Eisbergsalat
Käse
gebratener Speck
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Dazu gab es:
Kartoffel-Wedges
Salat
Mahli!
