Dinkel-Burger Buns:

Zutaten:

375 g Dinkelmehl
1 Pkg. Germ (Trocken-)
200 ml Buttermilch (+ etwas zum Bestreichen)
120 g Topfen
1 TL Salz
Sesam, zum Bestreuen

Zubereitung:

Mehl, Germ, Buttermilch und Topfen mit dem Salz zu einem glatten Teig kneten.
6 gleichgroße flache Burgerbuns formen, aufs Backpapier legen.
Mit etwas Buttermilch bestreichen und Sesam darüber streuen.

Bei 180 Grad Heißluft ca. 30-35 Minuten backen.

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Mango-Curry-Dip:

Zutaten:

1 Becher Sauerrahm
75ml Mango-Chutney, würzig
1 TL Currypulver
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Alles Zutaten vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Burger Patties:

Zutaten:

400g Hack gemischt 1 Zwiebel, fein gewürfelt
75ml Mango-Chutney, würzig
1 TL Salz
1 TL Curry Pulver
2 Knoblauchzehen
2 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung:

Alle Zutaten gut miteinander vermengen. 6 Burger formen und von beiden Seiten anbraten.

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Was sonst noch so bei uns in den Burger kam:

Eisbergsalat
Käse
gebratener Speck

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Dazu gab es:

Kartoffel-Wedges
Salat

Mahli!