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Zutaten:

90g Eiweiß (entspricht ca. 3 Eiern)
1 Pr. Salz
25g Zucker
110g Mandeln (gesiebt)
200g Puderzucker (gesiebt)

Für die Ganache:
70g Sahne
15g Butter
150g weiße Schokolade

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Zubereitung:

Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker nach und nach zugeben.
Mandeln und Puderzucker vorsichtig unterheben.

Mit dem Spritzbeutel auf einem Backblech Kreise formen.
Die Macarons ca. 1 Stunde antrocknen lassen.
Bei 140 Grad Heißluft ca. 15 Minuten backen.

Die Macarons auskühlen lassen.

Die Sahne aufkochen, Butter und gehackte Schokolade zugeben und glatt rühren.

Je ein halbes Macaron mit Ganache bestreichen und ein zweites darauflegen.

Im Kühlschrank fest werden lassen.

Mahli!

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