Haselnuss-Schoko-Biscotti

Zutaten für 20-25 Stk.:

100g Haselnüsse, ganz
100g Zartbitterkuvertüre
80g Butter, Zimmertemperatur
50g brauner Zucker
40g Zucker
1 EL Vanillezucker
90g Mehl
1 Pr. Salz
2 Messerspitzen Natron

Haselnuss-Schoko-Biscotti-2

Zubereitung:

Haselnüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett vorsichtig rösten. Schokolade ebenfalls grob hacken.

Butter mit braunem Zucker, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

Schokolade, Nüsse, Mehl, Salz und Natron verrühren und nach und nach unter die Buttermischung rühren.

Den Teig zu einem Strang mit ca. 3cm Durchmesser rollen.
Diesen etwas platt drücken. Im Kühlschrank kaltstellen, bis er fest ist.

Den ganzen Strang bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 14 Minuten backen.
Aus dem Rohr nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.

Den Strang in ca. 1cm dicke Streifen schneiden diese mit der Schnittseite nach unten wieder 12 Minuten backen und auf dem Blech auskühlen lassen.

Mahli!

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