Bruschetta mit Tomaten

Zutaten:

3 Knoblauchzehen
400g Cocktailtomaten (ich habe orange und rote Tomaten verwendet)
50g Olivenöl
3EL gehackter Basilikum
Ciabatta

Bruschetta mit Tomaten-2

Zubereitung:

Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.
Die Cocktailtomaten waschen und vierteln.

Alles gemeinsam in einen Topf geben.
Deckel darauf setzen und bei 70 Grad ca. 3-4 Stunden in den Ofen geben.

Das Ciabatta in Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl bepinseln und im Kontaktgrill kurz anrösten.
Die noch warmen Tomaten darauf verteilen.
(Dabei darauf achten, dass nicht zu viel Flüssigkeit mit auf das Brot gegeben wird, damit es knusprig bleibt)

Mahli!

 

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