Zutaten für ca. 12 Stück:
Für die Laibchen:
350g Butternusskürbis
350g Kartoffeln
2 Eigelbe
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Rapsöl
Für das Tzatziki:
1/2 Gurke
250g Topfen
250g Naturjoghurt
Kräutersalz
2 Knoblauchzehen
Zubereitung:
Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, abgießen und auskühlen lassen.
Für das Tzatziki die Gurke raspeln und mit Kräutersalz würzen.
In einem Sieb abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit den Kürbis und die Kartoffeln raspeln.
In eine Schüssel geben und die Eigelbe gut untermischen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
Etwas Rapsöl in der Pfanne erhitzen.
Aus je einem gehäuften Esslöffel Kartoffel-Kürbis-Masse ein Laibchen formen und im Öl von beiden Seiten braten bis die Laibchen goldbraun sind.
Die Gurke gut ausdrücken und mit dem Topfen, dem Joghurt und dem durch die Presse gedrückten Knoblauch vermischen.
Beides gemeinsam am besten mit einem Salat servieren.
Mahli!
hmmm das sieht lecker aus! die kartoffeln raspelt man roh, oder?
Danke für den Hinweis – die müssen natürlich gekocht werden!
Habe den Fehler im Rezept schon korrigiert!
LG
ah ook 🙂 danke!! 🙂