• Rezeptübersicht
  • Blogroll
  • Presse
  • Impressum

Fischers Fritzen

~ … kochen keine Fische

Fischers Fritzen

Kategorien-Archiv: Lunch to go

Lunch to go – Asia-Nudelsalat

07 Dienstag Jul 2015

Posted by fischersfritzen in Lunch to go, Salate

≈ Hinterlasse einen Kommentar

Asia-Nudelsalat-4

Zutaten für 4 Portionen:

250g Mie-Nudeln
2 Frühlingszwiebeln
1/2 Paprika
100g Zuckerschoten
2 Karotten
3 Kaffir-Limetten-Blätter
1 Chilischote
1 Handvoll Cashewkerne
3EL Sojasauce
1EL Reisessig
3EL Sesamöl
6EL Limettensaft
4EL Rapsöl
2TL Zucker
1TL 5-Gewürze-Mischung

Asia-Nudelsalat

Zubereitung:

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abseien.

Frühlingszwiebeln, Paprika, Zuckerschoten, Karotten, Kaffir-Limetten-Blätter und die Chilischote in sehr feine Streifen schneiden.

Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und etwas zerstoßen.

Die restlichen Zutaten zu einem Dressing rühren und alles bis auf die Cashewkerne gut vermischen.
Diese am Schluss über den Salat streuen.

Mahli!

Asia-Nudelsalat-5

 

Share this:

  • Klick, um auf Facebook zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
  • Klick, um auf Pinterest zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
  • Klick, um über Twitter zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
  • Klicken zum Ausdrucken (Wird in neuem Fenster geöffnet)

Gefällt mir:

Gefällt mir Wird geladen...

Lunch to go – Gnocchi-Salat

24 Mittwoch Jun 2015

Posted by fischersfritzen in Lunch to go, Salate

≈ Hinterlasse einen Kommentar

Gnocchi-Salat-2

Zutaten für 2 Portionen:

300g Gnocchi
2 Knoblauchzehen
200g Cocktailtomaten
4EL Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
1EL weißer Balsamico
1EL gehackter Basilikum
70g Rucola
Salz, Pfeffer

Gnocchi-Salat

Zubereitung:

Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen und abgießen.

Den Knoblauch in feine Streifen schneiden, die Cocktailtomaten halbieren.
Die Stiele vom Rucola entfernen und die Blätter halbieren.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Tomaten kurz darin andünsten.
Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Zitronensaft, Balsamico, Basilikum, Rucola, Salz und Pfeffer zu den Tomaten geben und alles mit den Gnocchi gut vermischen.

Mahli!

Share this:

  • Klick, um auf Facebook zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
  • Klick, um auf Pinterest zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
  • Klick, um über Twitter zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
  • Klicken zum Ausdrucken (Wird in neuem Fenster geöffnet)

Gefällt mir:

Gefällt mir Wird geladen...

Lunch to go – Couscous-Salat

06 Mittwoch Mai 2015

Posted by fischersfritzen in Lunch to go, Snacks / Brunch

≈ 2 Kommentare

Cous-Cous-Salat

Zutaten:

125g Couscous
250ml Gemüsebrühe
1 Karotte – geraspelt
1/2 Gurke – gewürfelt
5 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten – in feine Streifen geschnitten
Saft von 2 Limetten
5 EL Rapsöl
1 EL gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer

Cous-Cous-Salat-2

Zubereitung:

Gemüsebrühe aufkochen, vom Herd nehmen, Couscous einrühren und abgedeckt einige Minuten ziehen lassen.

Den Couscous mit einer Gabel auflockern.
Karotte, Gurke und Tomaten untermischen.

Limettensaft, Rapsöl und Petersilie mit 4EL Wasser zum Dressing verquirlen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.

Mahli!

Share this:

  • Klick, um auf Facebook zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
  • Klick, um auf Pinterest zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
  • Klick, um über Twitter zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
  • Klicken zum Ausdrucken (Wird in neuem Fenster geöffnet)

Gefällt mir:

Gefällt mir Wird geladen...

Schön, dass du hier vorbei schaust!

Barbara (32), aus Wolfurt,
verheiratet (seit 2012),
Buben-Mama (2014 & 2016),
Hobbyköchin & Hundebesitzerin

Bloggen auf WordPress.com.

Abbrechen
Datenschutz & Cookies: Diese Website verwendet Cookies. Wenn du die Website weiterhin nutzt, stimmst du der Verwendung von Cookies zu.
Weitere Informationen, beispielsweise zur Kontrolle von Cookies, findest du hier: Cookie-Richtlinie
%d Bloggern gefällt das: