Zutaten:

300g Hackfleisch
1 TL 5-Gewürze Mischung
1 TL Reisessig
1 EL Oystersauce
2 EL Sojasauce
1 EL Erdnussöl
50g Glasnudeln
1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
1/2 Paprika, in feine Streifen geschnitten
Salat
das Grün von 1 Frühlingszwiebel, in feine Streifen geschnitten
10 Stk. Reispapier
Sweet-Chili-Sauce zum Servieren

Zubereitung:

Das Hackfleisch mit der Gewürz-Mischung, dem Reisessig, der Oystersauce und der Sojasauce vermischen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Beiseite stellen.

Die Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und ebenfalls beiseite stellen.

Ein Reispapier in kaltes Wasser einlegen, bis es weich genug zum Verarbeiten ist. Aus dem Wasser nehmen und auf die Arbeitsfläche legen.

1-2 EL Hackfleisch, einige Nudeln und das Gemüse mittig auf dem Reispapier platzieren. Die Seiten einschlagen und dann die Summerroll von unten nach oben einrollen. So fortfahren bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Am besten mit Sweet-Chili-Sauce servieren.

Mahli!

Zutaten (für 3 Stück):

75g Speck, gewürfelt
1/2 Frühlingszwiebel, klein geschnitten
1/2 Paprika, gewürfelt
1 Karotte, gewürfelt
3 Cocktailtomaten, geviertelt
5 Eier
100g Käse, gerieben
3 Fajitas
Öl
Kräutersalz
Tomatensalsa

Zubereitung:

Den Speck in etwas Öl anbraten.
Frühlingszwiebel, Paprika, Karotten und Cocktailtomaten kurz mitdünsten.
Die Eier verquirlen und in die Pfanne geben. Alles gut durchrühren.
Das Rührei in eine Schüssel geben, mit Kräutersalz würzen und mit dem Käse mischen.

Die Masse auf die 3 Fajitas aufteilen und diese einrollen.

Erneut etwas Öl in die Pfanne geben und die Burritos von allen Seiten kurz auf mittlerer Hitze anbraten.

Mit Salsa servieren.

Mahli!

Zutaten:

1/2 Zwiebel
Öl
2 Scheiben Schwarzbrot
1 Putenschnitzel
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1 Ei
Feldsalat
Essiggurken
1 Scheibe Bergkäse

Zubereitung:

Die Zwiebel in Scheiben schneiden und in reichlich Öl rösten, bis sie goldbraun sind.

Die Putenschnitzel klopfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und von beiden Seiten anbraten.

Aus dem Ei ein Spiegelei machen, dieses aber in der Pfanne auch kurz wenden.

Den Speck in der Pfanne knusprig braten.

Alle Zutaten schichten und das Sandwich in einen Klapptoaster geben, bis der Käse schmilzt.

Mahli!

Zutaten (für 3-4 Personen):

3 Eier
2 EL Zucker
1 Msp. Tahiti-Vanille gemahlen*
150g Mehl
1 Pkg. Backpulver
100ml Milch
200ml Joghurt
1 Prise Salz
Butter
Ahornsirup/Staubzucker
Obst

Zubereitung:

Die Eier mit dem Zucker und der Vanille schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver mischen und sieben.

Das Joghurt, die Milch, das Mehl und den Salz zu der Eiermasse geben und alles gut durchmischen.

In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Pfannkuchen darin von beiden Seiten goldbraun backen.

Mit Staubzucker/Ahornsirup und frischem Obst servieren.

Mahli!

* wurde mir von oz. kostenlos zur Verfügung gestellt